La restauracion castellonense se abre hueco en Madrid Fusion en la citacion

La restauracion castellonense se abre hueco en Madrid Fusion en la citacion

El evento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el posible de variados municipios sobre la provincia

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Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La gastronomia castellonense se ha abierto hueco en la IXI edicion del acontecimiento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de abril inclusive el miercoles 2 sobre junio en el pabellon 14 de IFEMA.

Durante los tres dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica de Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, pequeno la marca comercial LExquisit Mediterrani y Castello Ruta sobre paladar. Entre ponencias, show c kings y concursos, diversos municipios de la provincia han podido ayudar a la revalorizacion del articulo local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

El primer aniversario empezo con fuerza gracias a la presentacion sobre Tana Boix, director sobre Fruits de la Terra, de la Tineca sobre Benifassa, en el Baix Maestrat. Este aprovisionador expuso las caracteristicas asi como el capacidad de la diversidad de trufa sobre esta epoca La trufa blanca sobre estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las subsiguientes puestas en escena con La leyenda de la Cofradia sobre Pescadores, donde las asistentes pudieron revelar el producto fresquito de la misma galeria desplazandolo hacia el pelo su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king de Javier Marques, chef del restaurante desplazandolo hacia el pelo bar de tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico aldea marinero.

A lo largo de el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo especial mencion a Burriana. Desplazandolo hacia el pelo podria ser, mas alla de estas ponencias, un mozo chef de 28 anos de vida de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer ya que en el concurso nacional Lactalis. Despues de acontecer seleccionado dentro de 40 recetas de todas partes sobre Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad gracias a su creacion Huevo roto de Esgueva con las mil-yemas.

Por otra parte, la capital sobre la pagina igualmente dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y con muchisima pasion, el dueio de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria sobre Castello, que fue reconocida como una de las 10 mi?s grandes sobre toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con carino desplazandolo hacia el pelo respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Dentro de muchos prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar Con El Fin De hacerse percibir en el armonia internacional sobre The Drinks Show. A lo dilatado del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L

os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, desplazandolo hacia el pelo del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes de Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de ver la parte de dentro sobre la provincia de Castellon desplazandolo hacia el pelo deseando probar las atrevidas propuestas sobre los dos locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y patron de sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 de las platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina de ternera de Morella, portobello desplazandolo hacia el pelo almendra marcona de Albocasser y su famoso humus sobre tomate sobre Alcala sobre Xivert, con sardina ahumada asi como requeson de Morella, con un roce de aceite sobre oliva virgen extra de Finca Varona la Vella en Sant Mateu desplazandolo hacia el pelo pan sobre pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

A lo largo de la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la necesidad sobre dar vision a la calidad de la disciplina prima de el entorno y no ha transpirado ayudar an encontrar la cocina del interior de la provincia que, como afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la restauracion, poniendo en el circulo de la mesa la reinvencion del de toda la vida Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Y no ha transpirado podria ser el chef y no ha transpirado asesor gastronomico, Pau Bermejo, contiguo a la administrador de estas Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, fueron los protagonistas de un show c king en el que, con la ayuda sobre la administrador y no ha transpirado cronista gastronomica de la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a los espectadores como la habito local y la vanguardia culinaria podrian converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo habitual, de atun, huevo,tomate asi como pimiento colorado; un insolito Ximo de Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro desplazandolo hacia el pelo mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas asi como pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos del Ximo de carrillera iberica, pie sobre Cati, cebolla caramelizada y no ha transpirado toques de torrezno; asi como la joya sobre la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabali a baja temperatura, al i oli, manzana desplazandolo hacia el pelo zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y crumble se setas de bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este exacto fecha, igualmente tuvo cabida el identificado aceite de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano de su titular Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la necesidad de colocar en valor las articulos de el Maestrat. Su grasa fue reconocido igual que uno de los diez mejores aceites sobre oliva de el ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su potencia en boca, aplomo y no ha transpirado riqueza en notas vegetales. Ademas, este grasa castellonense ha obtenido bastantes otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la clase sobre las variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo dia, el Restaurante La Carrasca de Culla, presento su programa vinculado con las articulos de el asfalto sobre Castellon. Su director, Catalina Chiva, contaba a los visitantes como individuo sobre las fines seria la sostenibilidad, abogando por una cocina en funcion sobre los articulos sobre periodo de su personal huerto. Y no ha transpirado podria ser la sostenibilidad y la cocina circular han sido las ejes vertebradores de la totalidad de las ponencias durante las jornadas de Madrid Fusion, siempre sin perder de vista la esencia sobre cada Algunos de los municipios de estas variados provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion sobre la clase del producto local, la tradicion desplazandolo hacia el pelo la civilizacion atras sobre cada elaboracion asi como su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente an el menor asistente.